螃蟹该怎么做呀(螃蟹咋做法)

本篇文章给大家谈谈螃蟹该怎么做呀,以及螃蟹咋做法对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

螃蟹应该怎么做

一、清炒鲜螃蟹

准备好的用料清洗干净,用淡盐水养半小时左右。最后扒去脐部再刷干净。从中间剁开!用加热后,爆香葱段,姜丝。把处理好的螃蟹加入。加入料酒翻炒几十秒。最后加点水,盐,鸡精,白糖烧几分钟就可以。咸鲜味美的清炒鲜螃蟹就做好了。

清炒鲜螃蟹这种做法的功效也是很高的,螃蟹中的蛋白质含量很高,这样不至于尽快的流失,并且这种做法对于人体有很好的滋补作用了。

二、香辣鲜蟹麻姑米粉

准备好螃蟹、麻姑米粉。准备好火锅底料。米粉用温水浸泡。米粉冲洗干净,加冷水煮发,沥干水分备用。烫好的螃蟹掰开,除净污物,丢弃不能吃的部分。沙煲中加入食油,用小火加热。倒入大蒜,煎出香味。倒入火锅底料。加入麻姑米粉,煮开。加入螃蟹。煮开的米粉翻动一下,将螃蟹煮熟煮透。淋入蒸鱼豉油调味。煮好的螃蟹米粉调好味端离炉火即可食用。

这样不至于吃螃蟹的时候感到口味单一,长时间吃也不会感觉到乏味,并且还可以对于人体提供大量的热量了。

三、干锅香辣蟹

原料,螃蟹去收拾干净,去腮,剪脚分块。

莴笋胡萝卜山药切条,洋葱,葱姜切丝。

焯水的螃蟹控干水分,用盐,胡椒,淀粉腌渍十分钟。油锅炸金黄捞出,山药也炸金黄。小火煎辣椒和蒜,蒜微黄为好。放入葱姜,八角花椒,洋葱,炒出香味,放牛肉豆豉酱。倒入莴笋,胡萝卜炒一下。放料酒,生抽,糖,半碗开水。倒入螃蟹和山药拌均匀,调入盐。小火焖十分钟。出锅放味精即可。

这种做法对人体有很大的功效,对身体有很好的滋补作用,对皮肤的角化有帮助,起到美白的效果。除此之外,还有抗结核作用,可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎,增强人体的免疫力。

螃蟹可以怎么做才好吃

螃蟹最好吃的做法,在家简单4步10分钟搞定美食,细嫩多汁爽极了

深秋正是吃螃蟹的最佳时节,深秋时节蟹肉肥,不仅蟹肉肥,蟹黄更加美。去年,也是这个时候,成都的大老板们给咱们地级分销送螃蟹。完全没想到今年居然又送了一盒螃蟹,大大小小十几只。咱们四川这个地方的地级市,想买到好螃蟹可不容易,大多都是冻货。今年,收到一盒鲜活的螃蟹,真的是意外之喜。螃蟹的做法非常多,最常见的就是水煮与清蒸。咱们家喜欢吃水煮的螃蟹,因为感觉水煮的螃蟹,肉质鲜美细嫩,水煮螃蟹才能很好地体现出螃蟹原汁原味的肥美与鲜香。

以前,听别人说:蟹肉上桌,百味淡。螃蟹在咱们四川依旧很受欢迎,确实螃蟹太好吃了,不管是蟹肉还是蟹黄,都是美食中的极品。个人还是比较认同这句“蟹肉上桌,百味淡”的说法。每次蟹肉上桌,就会成为“主角”,其他的菜都成了存托。咱们家喜欢将螃蟹水煮,水煮螃蟹不仅能非常好的保留住原汁原味的螃蟹,主要是它的做法非常简单。相对于螃蟹其他的做法,个人觉得这个水煮螃蟹比较容易上手一些。那么水煮螃蟹要怎么做才能好吃呢?

【水煮螃蟹】

【主要食材】:大螃蟹适量(根据情况自己定多少只哈)。

【调味材料】:一块老姜、一些紫苏叶、适量料酒、几根大葱、一勺醋、一小勺白糖、一小勺食盐、

【制作方法】:

1、咱们现将螃蟹用水清洗干净,注意捆好哈。把老姜、紫苏、大葱清洗干净,老姜切成片和细姜末、大葱切成段。

2、起锅放入适量的清水,放入螃蟹,再把紫苏叶、老姜片、大葱段全都放入锅里,煮沸,用中火煮8分钟,

3、最后加入适量料酒,继续大火煮2分钟,关火,把螃蟹从锅里捞出来,摆盘。

4、提前准备一个蘸水:小碗里放入一小勺醋、老姜末、小红椒碎,调至均匀放上半个小时,等螃蟹煮好,一起端上桌蘸着吃。

一盘鲜香细嫩、多汁美味、入口即化的水煮螃蟹就简单几步做好了。吃螃蟹要趁热,趁热用蟹肉蘸着酱醋吃,口感爽极了。那么做水煮螃蟹需要用到哪些比较关键的技巧呢?

【做法技巧分享】

①:螃蟹咱们要注意清洗,建议可以先养养,然后再进行清洗,边养边洗。最后在做菜的时候,用个小刷子把螃蟹通体刷上几下,冲洗一下就可以啦。

②:螃蟹属于水产之一,有的人认为它腥味会比较重。诚然,螃蟹确实如此,但正因为这个螃蟹的独特腥味,让螃蟹变得十分受欢迎。有的人说螃蟹的腥味让人受不了,这因为没有将螃蟹处理好的原因,咱们可以加入紫苏、老姜、大葱、料酒来对螃蟹的腥味进行一定的中和处理,让螃蟹保留住那股诱人的味道,去掉腥人的味道。

③:螃蟹不能煮太久,螃蟹属于容易熟的东西,并不难煮。煮10分钟多一点就好了,不仅保持蟹肉鲜美,还能充分保留住螃蟹的原汁原味。吃起来鲜香多汁、入口计划。

④:在吃螃蟹的时候,最好准备一份姜醋汁。根据调查,螃蟹肉与姜醋汁一起味道会得到最好的刺激,口感会达到最佳。

【总结】

吃螃蟹最好的方式就是水煮。水煮螃蟹与清蒸螃蟹不同,水煮螃蟹的水分比较充足,吃起来鲜美多汁、肉质细腻爽口。因为水煮的时候,螃蟹不会缺少水分。水煮螃蟹的做法简单,肉质细嫩、鲜美多汁、入口即化、香味浓郁,味道好极了。蒸一大盘上桌抢着吃,几下就解决掉一只。秋高气爽,菊黄蟹肥, 丹桂飘香的秋季,正是稻将熟、蟹味肥美的时节。喜欢吃螃蟹的朋友,赶快试试这道水煮螃蟹吧!

螃蟹怎么做好吃又简单?

用料

主料;梭子蟹2只。

辅料;小葱1根、蒜片6克、姜片9克、清水220毫升、淀粉30克、食用油205毫升、干辣椒4克、花椒1克、豆瓣酱15克、料酒4克、糖3克、盐3克。

酱爆螃蟹的做法

1、小葱切段,蒜片、姜片备用。

2、倒入清水200毫升,梭子蟹清洗刷净,去除尾部和蟹腮,切块。

3、倒入梭子蟹、淀粉,抓匀。

4、倒入食用油200毫升,油温烧至七成热,放入梭子蟹,炸至变色。

5、倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒,倒入蒜片、姜片、豆瓣酱,大火爆香。

6、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐,倒入梭子蟹,大火炖至收汁。

7、倒入葱段,搅拌均匀,关火焖两分钟。

8、酱爆螃蟹成品图。

扩展资料

螃蟹虽然营养又美味,但是一定要注意一些事:

一:购买螃蟹的时候一定要挑活的买,死螃蟹虽然价格便宜一大半了,但是可能含毒,为了安全起见,大家还是不要贪图便宜了。

二:洗螃蟹的时候为了将螃蟹彻底洗干净,可用干净的牙刷把螃蟹肚皮上的死角刷干净,以防有泥沙或淤泥残留物。

参考资料来源:人民网——螃蟹要煮多长时间 如何蒸螃蟹

螃蟹该怎么做呀的介绍就聊到这里吧,感谢你花时间阅读本站内容,更多关于螃蟹咋做法、螃蟹该怎么做呀的信息别忘了在本站进行查找喔。

海鑫网-实用有趣的生活知识分享百科

发布于 2022-07-20 18:07:08
收藏
分享
海报
281
上一篇:海军军医大学排名(海军军医大学排名多少) 下一篇:得物上的东西是正品吗(得物上的东西是正品吗为什么和专柜差很多)
目录