如何腌糖蒜(如何腌糖蒜好吃视频)

本篇文章给大家谈谈如何腌糖蒜,以及如何腌糖蒜好吃视频对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览:

怎样腌糖蒜瓣

1、糖蒜腌制方法一

主料:大蒜,红糖,白醋,食盐,酱油

步骤:

(1)把大蒜剥皮,清洗干净备用。

(2)烧一锅水,放入食盐溶解后关火,把准备好的大蒜浸泡在盐水中,大约20分钟后沥干取出。

(3)刚刚浸泡大蒜的食盐水继续加热,并且将白醋,红糖,酱油等等调料加入,煮沸之后关火。

(4)将酱汁和大蒜一起放到容易中,密封冷藏浸泡,几天之后就可以食用了。

大蒜

2、糖蒜腌制方法二

主料:大蒜,食盐,白酒,白醋,蜂蜜,白糖

步骤:

(1)选新鲜,完整,个头比较大的大蒜,剥皮清洗备用。

(2)用清水和50克的食盐混合均匀,将处理好的大蒜浸泡到淡盐水中,一般情况下要浸泡三天,每天都要换一次盐水,可以根据当下温度的高低来决定浸泡时间的长短。大蒜浸泡盐水可以起到消毒的作用,并且还可以泡出大蒜的味道。当大蒜浸泡好了以后,沥干取出。

(4)将浸泡好的大蒜放入坛子中,加入白酒,白醋,白糖,蜂蜜,然后倒入凉开水,倒入凉开水的量要没过大蒜,并多出三厘米左右。用筷子将大蒜与调料搅拌均匀,密封起来。

(5)将密封好的坛子放在阴凉的地方,2-3个月之后就可以食用了。

大蒜

3、糖蒜腌制方法三

主料:大蒜,白糖,白醋

步骤:

(1)将大蒜处理好,放入淡盐水中浸泡2天。

(2)取出大蒜,沥干水,放入坛子中,加入白醋和白糖,而白醋和白糖的比例是3:2,再倒入凉开水,没过大蒜,密闭储存。

(3)每天打开搅拌一次大蒜,几天后就可以食用了。

如何腌糖蒜

腌糖蒜 做法:

材料:大蒜,砂糖,米醋(腌酱色用)或白醋(腌白色用)

1、选择比较嫩一点儿的紫皮大蒜,白皮的也行,紫皮的最好;

2、剥去外层的老皮,剪去一截蒜把儿,切去底座比较脏的一截,清洗干净;

3、用淡盐水浸泡24小时以上,中间换两到三次水;

4、浸泡后的大蒜,头朝下控干水分;

5、整个码进玻璃密封瓶或瓦罐内,瓶子里会有很多的空间,用掰开的蒜瓣填满,掰开的蒜瓣也要带皮;

6、加入砂糖,我用的是赤砂糖,用量大约一头大蒜一小勺糖;

7、倒进米醋,没过大蒜即可(还可以加入少许盐,不加也可以,没有太大区别);

8、如果想要吃白色的,就用白醋(当然是酿造白醋);

9、密封保存,不用晃动,让糖慢慢自己融化就行。三到四周就可以吃了!

怎样腌糖蒜

很多人喜欢吃糖蒜。

尤其吃含脂肪较多肉类食物时,

吃点糖蒜,不仅去除油腻,还能够促进人体消化、吸收。

那么今天咱们就分享一下自己在家如何做糖蒜吧!

主料:大蒜40头、酱油1000g、醋500g、白糖50g、水1000g

辅料:花椒2g、八角6g

1、新鲜的大蒜剥去外边的那层皮,根部用刀削一下。

2、把蒜放到盆里,用水泡一夜,这样是去除蒜的辣味。

3、泡好的大蒜捞出来,控干水分。

4、酱油、醋、花椒、大料备好。

5、把酱油、醋、花椒、大料、白糖和水倒入锅里,大火煮开然后关火晾凉。

6、将料汁倒入容器里。

7、将蒜整个泡在醋汁里。一定要封存,盖紧,放在阴暗的地方。等待10天左右就可以吃了。

8、这时候大蒜的颜色变成了红色,已经入味了。

1、清洗过的大蒜一定要晾晒至干,这样做好的糖蒜不容易变质。

2、蒜大概是6斤左右,酱油和水是

1:1的比例,酱油和醋是

2:1,如果蒜的量增加,根据比例调整用量。

3、腌制大蒜的糖醋汁要盖住大蒜。

4、器皿要放在阴凉处。

糖醋蒜的腌制方法

腌糖醋蒜头做法:

食材:食盐5克、香醋80克、白糖80克、大蒜头480克。

辅料:凉开水200克。

具体步骤:

1、准备好新鲜大蒜头。

2、去皮洗净后,沥干水份。

3、倒入容器中:加放食盐和白糖。

4、倒入香醋。

5、再倒入凉开水。

6、搅拌均匀后,盖膜再加盖入冰箱腌制2天。

7、另准备小容器,开水烫过放凉。

8、从冰箱取出腌制的大蒜头。

9、一个个拣至小容器中。

10、倒入糖醋汁。

11、加盖放至阴凉处腌制一个月后,可食用。

怎么腌糖蒜

糖蒜由蒜制成,颜色为白色或浅褐色,呈半透明状,口感酸甜嫩爽,为酱菜中上品。糖蒜是一款美味菜谱,

酱缸中的糖蒜

酱缸中的糖蒜(2张)

主要原料有大蒜、食盐、红糖、醋等,这道菜具有预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。

做法1

配料:

大蒜(整颗) 10个,盐 1/2大匙,红糖1杯半,白醋3杯,水2杯,盐1小匙,酱油1大匙 。

做法:

糖蒜

糖蒜(3张)

(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。

(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火,再放入大蒜浸渍20分钟,捞起

沥干水份放凉备用。

(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热,煮沸后离火冷却,即为糖醋汁。

(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍,糖醋汁需盖过大蒜,加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上,约可保存1~2个月。

做法2

选紫皮大蒜,去掉毛根,留蒜梗1.5厘米,剥去1-2层外皮,洗净。每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层蒜一层盐,掸清水少许。为便于倒缸,大蒜入缸当晚往缸内续水,水与蒜平。续水后用手抄翻一次,第2天早上再翻动1次。从入缸第3天开始,连续3天,每天换水1次,以去掉辣味。捞出,沥水1夜,第2天入坛。每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许。坛封好,置阴凉处。每隔1天,从晚上8时至次日5时开封放气1次,共5-6次,放气时注意防蝇。从封坛起,每天早晚滚坛1次,2个月后,即可食用。

做法3

糖蒜

糖蒜

蒜头去须根,剥去2层外皮,留2厘米左右蒜梗,用清水浸泡7天,换水3次,以排除蒜头的涩味及辣味。第1次泡3天换水,第2次泡2天换水,第3次浸泡时,可放一块冰(大小随便),以降低水温,加速排除蒜头残余的辛辣味。泡好后捞出,沥干水分,然后每100公斤蒜加盐1.9公斤,腌制1天,中间翻缸1次。然后出缸晾晒6小时,至紧握蒜头不滴水时,移到阴凉通风处,勤倒勤翻,摊凉后装坛糖制。一般每坛装蒜头20公斤,放桂花125克、白糖8.3公斤,再倒入预先备好的汤汁(清水4公斤、高醋250克、盐275克),用荷叶(或芭蕉叶)1张,油布和白布各1块,将坛口封好扎紧,放置阴凉处。每天滚坛1次,以加速糖溶化;每隔1天放气1次,每次打开封口6小时。40天后即可食用。

制作糖蒜最好用紫皮蒜。

禁忌编辑

1. 避免与芒果同食,以免诱发黄疸;

2. 糖蒜一般不与补药同食。

请问怎样腌制糖蒜?

糖蒜的制作方法简单,所需食材不多,做好3步,1次就能成功。在家也能做出,大师的味道,喜欢的可以收藏。下面我们介绍方法:

所需食材:大蒜2500克、冷开水2500克、盐350克、糖500克、陈醋200克、

详细步骤如下:

1.大蒜剪去枝干和须,剥去2层外皮,一定不要全部剥掉,全部剥掉的话,腌制的时候会裂开,腌制的味道就会不均匀了,观感也会很差。

2.将剥好皮的大蒜,洗净后放在阴凉的地方晾干水分,记得中间翻动一次,这样能把水分充分蒸发掉,记住千万不要直接暴晒。

3.调制腌料,把水煮开后放凉,依次加入白糖、盐、陈醋,然后搅拌均匀,等糖和盐完全融化备用。

4.把晾干水分的大蒜装入容器中,不要装得太满,然后把调制好的腌料加入容器中,料汁要淹没大蒜,这样大蒜才能更好的入味。

5.盖上容器的盖子,放到阴凉干燥的地方,腌制15天就可以食用了。爽脆可口,非常好吃。

如果大家想看更详细的制作方法,可以去看我主页的视频分享,更直观一些。

烨子的温馨提示:

1.腌糖蒜一定要选用鲜蒜,等蒜叶慢慢变干的时候,就要及时拔出,进行腌制。这时候的大蒜,很脆,辣味也不是太足,正适合腌制。

2.糖蒜腌制过程中,要全程无油。所用的食材、配料、容器都不能有油,手也要清洗干净。准备的过程中如果有油,大蒜在腌制过程中,就会坏掉,腌制就会失败。

3.腌糖蒜选用的容器最好能密封的,能隔绝空气最佳,这样能让大蒜在腌制的过程中于氧气隔绝,能更好入味,长时间也不会变质。

腌制重要3步,一定要牢记

1.大蒜去皮:剥皮的时候不能太薄,也不能太厚,能留2层最佳。这样腌制的糖蒜,颜色漂亮,爽脆可口。

2.晾干水分:晾晒的时候,要翻动一次,以免残留水分,导致腌制失败,不能直接太阳暴晒,因为新蒜很嫩,暴晒能把蒜晒软,腌出来不够爽脆,影响口感。

3.料汁要淹没大蒜:料汁一定要淹没大蒜,这样才能让蒜都能浸入腌料、均匀的入味。

关于如何腌糖蒜和如何腌糖蒜好吃视频的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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发布于 2022-07-21 02:07:11
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