茭白的做法(素炒茭白的做法)

今天给各位分享茭白的做法的知识,其中也会对素炒茭白的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!

本文目录一览:

茭白有哪几种好吃的做法?

茭白茭白炒肉丝原料:茭白200克,猪五花肉150克,泡辣椒30克。调料:植物油100克,精盐1小匙,味精、胡椒粉各适量,料酒2小匙,水淀粉适量,高汤100克。做法:1将猪肉切细丝,加适量精盐、水淀粉拌匀;泡辣椒切长丝,再用水冲洗一下,沥水;茭白切细丝备用。2将料酒、味精、精盐、水淀粉、鲜汤放入碗中调匀,制成味汁待用。3坐锅点火,加入植物油烧热,先下猪肉丝炒至断生,再放入茭白丝续炒至熟,然后烹入味汁翻炒均匀,装盘即可。山椒茭白丝原料:茭白300克,甜椒30克,野山椒10克。调料:精盐、味精各3克,大蒜8克,香油5克,香葱10克。做法:1茭白去外皮后洗净,切成10厘米长,0.2厘米见方的细丝;甜椒洗净后去蒂、去籽,也切成同样的细丝;锅烧水至沸腾,放入茭白丝、甜椒丝汆至断生,捞起沥干水分。2野山椒去蒂,剁细成粒;大蒜去皮,洗净剁成米粒;香葱洗净,切成葱花。3盆中放入精盐、味精、蒜米、野山椒粒、香油调匀,放入茭白丝、甜椒丝,充分拌匀后装盘,撒上葱花即成。茭白辣椒炒毛豆原料:茭白300克,青、红椒各50克,毛豆米50克。调料:植物油20克,葱、姜末共8克,精盐2/5小匙,酱油1小匙,鸡精1/6小匙,白糖1小匙。做法:1茭白去壳、削皮,除去老根,切成丝;青、红椒去籽洗净,切成丝;毛豆用清水煮5分钟,捞出用冷水过凉。2炒锅烧热,倒入植物油,放入葱末、姜末煸香,加入茭白丝、青、红椒丝炒熟,再放入毛豆,加精盐、酱油、白糖、鸡精炒透入味,出锅装盘即可。

茭白的做法有哪些?

酱烧茭白

食材:嫩茭白500克,甜面酱30克,绍酒10克,白糖20克,水淀粉、香油各适量。

做法:

1、将茭白削去外皮,切去老跟,洗净后纵切成两半,用刀背稍拍一下,使其质地变松软,切成条待用。

2、炒锅上火,放油烧至六成热,将茭白条下锅炸熟捞出。

3、锅中留少许油,趁热放入甜面酱、绍酒、白糖、少量水,

4、烧沸后,放入茭白炒匀,用水淀粉勾芡,淋上香油即可起锅。

干煸茭白

食材:嫩茭白500克,芽菜末30克,酱油2汤匙,绍酒、盐、香油适量。

做法:

1、将茭白削去外皮,切去老跟,切成丝;

2、泡红辣椒去蒂及籽,切成小段;

3、将胡椒粉、淀粉、适量水勾兑成芡汁。

4、炒锅上火,放油烧至五成热,放入茭白丝炒一下,在加盐炒熟,

5、而后放泡红辣椒、从炒匀,在勾入芡汁,炒匀即可。

平菇焖茭白

食材:平菇150克,茭白200克,青椒1个。

调料:蘑菇煮汁2大匙,精盐1/2小匙,高汤、水淀粉各适量,色拉油1大匙。

做法:

1、平菇去柄洗净片片,茭白去皮切滚刀块,

2、分别入热盐水中焯透;青椒切块备用。

3、锅入色拉油烧热,下入蘑菇煮汁,高汤煮沸

4、再加入水淀粉勾芡,投入原料翻炒均匀即可。

茭白的做法大全 茭白怎么做才好吃

由于茭白含有较多的营养,每到茭白下市的时候就有一部分爱好者每天吃一次,而且茭白的做法比较简单,所以深受人们

喜爱,但是怎样炒茭白好吃简单呢?炒之前一定要用水焯一下的,把草酸去掉。炒茭白时可以放入瘦肉一起,这样即美味营养也更加的全面。除了炒肉,还可做油焖茭白、炒鸡腿等。

茭白怎么炒好吃

炒前焯水

茭白口感脆嫩,营养含量也不含糊,其中含有丰富的有解酒作用的维生素,有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高。但茭白含有草酸,所以制作前要做好初步的热处理,要过水焯一下,或开水烫过再进行烹调。

茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?

茭白的做法有哪些

油焖茭白

材料

茭白,生抽,老抽,糖,盐,麻油

做法

1、茭白去外皮洗净,切滚刀块

2、炒锅烧热放油转小火,放入茭白煸炒,上盖焖约30秒左右,翻炒一下继续焖,重复约4-5次使茭白断生表皮起皱

3、放适量盐,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀,上盖焖1分钟左右上色入味,淋上麻油翻炒装盘即可

小诀窍

微咸微甜,鲜嫩可口,少量油煸炒,小火焖透,保留天然的脆嫩清甜,不建议油炸或水煮

茭白水分极高,若放置过久,会丧失鲜味,最好即买即食。若需保存,可以用纸包住,再用保鲜膜包裹,放入冰箱保存。

茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?

茭白炒肉

材料

瘦肉,茭白,红辣椒,大葱,料酒,酱油,盐,水淀粉,味精

做法

1先把瘦肉切成丝,用料酒盐水淀粉酱油腌制备用。茭白,红辣椒,大葱切丝。

2瘦肉丝下入6成热的锅中炒熟出锅,锅留底油,再下入茭白炒,加入盐,炒软时再加入炒好的肉丝,红辣椒丝,翻炒均匀,加入味精,大葱丝,出锅就成了。

小诀窍

肉丝不要下入油温太高的锅中炒,会沾锅的。

茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?

茭白鸡腿

材料

茭白300克,鸡腿4只,油、盐、料酒、糖、五香粉、葱姜、鸡精适量。

做法

1、鸡腿洗净,茭白洗净切块。

2、起锅热油爆香葱姜、五香粉,放鸡腿略煎。

3、放酱油、糖、料酒和水小火焖煮40分钟左右。

4、鸡腿九成熟时放茭白焖煮3分钟,加盐和鸡精调味即可。

茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?

茭白彩椒虾仁

材料

虾仁,茭白,彩椒,淀粉,料酒,盐,味精,胡椒粉

做法

1、茭白、彩椒切丁、

2、虾仁加淀粉、料酒、胡椒粉、盐腌制一下。

3、坐锅热油,煸炒茭白、彩椒至断生。

4、倒入虾仁一起翻炒。

5

关于茭白的做法和素炒茭白的做法的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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发布于 2022-07-25 07:07:08
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