猪耳朵的做法（香辣猪耳朵的做法）
本篇文章给大家谈谈猪耳朵的做法，以及香辣猪耳朵的做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、猪耳朵怎么做好吃又简单？
- 2、猪耳朵的做法
- 3、猪耳朵的做法大全
猪耳朵怎么做好吃又简单？
爆炒猪耳朵好吃，做法如下：
主料：猪耳朵一个、青椒一个、花生油适量。
辅料：大蒜适量、胡椒粉适量、姜粉适量、生抽适量、老抽适量、盐2克。
1、备料。
2、大蒜去皮切片，青椒洗干净切块备用。
3、猪耳朵切条备用。
4、锅放油烧热，放入胡椒粉，姜粉，用中小火炒出香味。
5、放猪耳朵，生抽，老抽，盐。
6、用大火翻炒。
7、放入青椒。
8、翻炒均匀，即可装盘食用。
猪耳朵的做法
酱烧猪耳
宝爸最喜欢这个菜，所以每次都是他清理干净我来下厨，是很好的下酒菜。
酱烧猪耳的用料
猪耳朵1个 尖椒2个
蒜末适量 姜末适量
酱油1.5瓷勺 蚝油1瓷勺
辣椒酱半瓷勺 料酒1瓷勺
胡椒粉1量勺 水1/2碗
酱烧猪耳的做法
步骤1
猪耳朵洗净放锅里水没过煮开三分钟，捞出冲干净，放凉切片哦，切的越薄口感越好
步骤2
全部切好啦，把青椒也切成薄段，这时就可以中火热锅，放入适量的花生油，爆香蒜末姜末
步骤3
把猪耳放入锅内翻炒，大概一分钟后就可以往里倒入料酒了，继续翻炒
步骤4
五分钟后，边可边翻炒边依次加入酱油，耗油，胡椒粉，辣椒酱，翻炒至上色均匀，这时倒入半碗水盖上盖子焖五分钟至水分剩1/3.猪耳带肥的肉稍出油变干的时候就可以下尖椒
步骤5
下尖椒翻炒两分钟加盐调味就可以出锅啦
步骤6
成品图
酱烧猪耳的烹饪技巧
买猪耳朵的时候一定要让师傅帮你用火烧过才干净香一些哦
猪耳朵的做法大全
卤煮猪耳朵
猪耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。 猪耳很有营养，并且口感非常好，尤其是当凉菜吃的“卤猪耳”，吃到嘴里是又柔韧又脆，味道鲜香不腻，且富含胶质。
卤煮猪耳朵的用料
猪耳朵2个 草果2颗
八角2颗 香叶6片
桂皮3片 茴香4克
辣椒5个 花椒5克
冰糖8颗 老抽12克
生抽20克 生姜5片
大葱3段 黄酒15克
食盐适量 清水适量
卤煮猪耳朵的做法
步骤1
猪耳朵用刀片将猪毛剔除干净，清洗干净！
步骤2
将生姜5片，大葱3段，黄酒15克和适量清水一起煮开，再将猪耳朵放入沸水锅焯水3分钟，捞出冲洗干净。
步骤3
准备好卤煮的调料：草果2颗、八角2颗、香叶6片桂皮3片、茴香4克、辣椒5个、花椒5克、冰糖8颗、老抽12克、生抽20克。
步骤4
将卤煮的调料全部放入锅里。
步骤5
再将冲洗干净的猪耳朵放入锅里，加入约1200克清水。
步骤6
盖上锅盖，启动【收汁•无锡排】功能，烹饪程序自动执行。（没有捷赛自动锅的亲可以先用电磁炉1800瓦的大火炖煮20分钟，之后再改800瓦的火小火炖煮20分钟。）
步骤7
等到烹饪程序显示0:00时，可以打开锅盖，视个人口味加入适量的食盐，即可出锅！（经过40分钟的大小火炖煮之后，打开锅盖，看猪耳朵已经能用筷子轻松扎透，即可食用。）
步骤8
成品图
猪耳朵的做法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香辣猪耳朵的做法、猪耳朵的做法的信息别忘了在本站进行查找喔。
发布于 2022-07-25 08:07:09
