怎么做包子才能渗出油(包子皮渗油)
怎么做包子才能渗出油？
你好，我是奎戈。我很高兴为你回答：怎么做包子会渗出油来？
经过多年的实验，以下四种方法可以提高包子出油的概率，喜欢的可以试试。
1、白糖发酵
在和面时，为了使面团充分发酵，先加入酵母再加入适量的糖可以促进酵母发酵，面团经常出，容易出油。
2、适量加入食用油
面的情况下，水和小麦粉的使用量比例最好控制在约0.6:1。面团成型后，加入一勺油搅拌均匀，增加面皮韧性，成型后光滑，容易渗出油。
3、把冷水浇在锅里
锅里浇冷水蒸很重要。这样，包子就会被加热得更均匀，包子馅的油容易渗出。一般来说，包子蒸1分钟左右，包子蒸20分钟左右，蒸好之后，包子蒸3、5分钟是最好的。
4、做馅
制作菜馅时，适量加入猪肉可以在蒸时溶解猪肉渗透包子，也容易出油。肉馅的话，不管是猪肉，还是羊肉、牛肉，只要加入适量的食用油就可以很容易地做成油包子。
以上四个是我经常使用的方法。特别简单，使用方便。如果你也喜欢的话，马上试试吧。如果有好的方法，在下面的评论区留言，欢迎大家一起学习，一起进步。
发布于 2022-07-12 14:07:25
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