怎么做包子才能渗出油(包子皮渗油)

怎么做包子才能渗出油(包子皮渗油)

怎么做包子才能渗出油?

你好,我是奎戈。我很高兴为你回答:

怎么做包子会渗出油来?

经过多年的实验,以下四种方法可以提高包子出油的概率,喜欢的可以试试。

1、白糖发酵

在和面时,为了使面团充分发酵,先加入酵母再加入适量的糖可以促进酵母发酵,面团经常出,容易出油。

2、适量加入食用油

面的情况下,水和小麦粉的使用量比例最好控制在约0.6:1。面团成型后,加入一勺油搅拌均匀,增加面皮韧性,成型后光滑,容易渗出油。

3、把冷水浇在锅里

锅里浇冷水蒸很重要。这样,包子就会被加热得更均匀,包子馅的油容易渗出。一般来说,包子蒸1分钟左右,包子蒸20分钟左右,蒸好之后,包子蒸3、5分钟是最好的。

4、做馅

制作菜馅时,适量加入猪肉可以在蒸时溶解猪肉渗透包子,也容易出油。肉馅的话,不管是猪肉,还是羊肉、牛肉,只要加入适量的食用油就可以很容易地做成油包子。

以上四个是我经常使用的方法。特别简单,使用方便。如果你也喜欢的话,马上试试吧。如果有好的方法,在下面的评论区留言,欢迎大家一起学习,一起进步。

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发布于 2022-07-13 12:07:18
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